رستوران های کبک برای افراد گیاهخوار (vegan) - مجری سفرهای گردشگری

به گزارش مجری سفرهای گردشگری: کیفیت غذاهای رستوران های کبک در سطح جهانی است و افراد با سلیقه ها و ذائقه های گوناگون می توانند غذاهای خوشمزه ای در آن ها میل نمایند. زمانی که صحبت از غذاهای گیاهی به میان می آید، شاید شهر کبک در کانادا حرف چندانی برای گفتن نداشته باشد اما اگر گیاهخوار هستید یا در پی خوردن غذایی سالم و خوشمزه می شد، این مطلب را دنبال کنید تا برترین رستوران های گیاهی و وِگن کبک را به شما معرفی کنیم.

لو سواسانت 5

اگرچه در سال های اخیر رستوران های گیاهی زیادی در شهر کبک تاسیس شده اند، اما از رستوران لو سواسانت 5 (Le Soixante 5) به عنوان برترین رستوران گیاهی و وِگن شهر یاد می گردد. این رستوران در لِویز (Levis) قرار گرفته است که به راحتی با یک قایق از کبک قابل دسترس است. در منوی این رستوران غذاهای متنوعی برای وعده های ناهار، شام و برانچ به چشم می خورد.

رستوران نس

رستوران نِس (Restaurant Ness) غذاهای متنوع گیاهی و وِگن را سرو می نماید که از غلات کامل و مواد غذایی تازه تهیه می شوند. در منوی این رستوران می توانید انواع برگر، سوپ، سالاد، دسر، آب میوه ها و اسموتی های تازه را پیدا کنید. بعلاوه می توانید غذاهای بدون گلوتن هم سفارش دهید.

له گورموندیز لوکا

رستوران لِه گورموندیز لوکا (Les Gourmandises Louca) به عنوان اولین نانوایی و شیرینی فروشیِ وِگن در کبک شناخته می گردد. مقدار ضایعات و دورریزِ این رستوران صفر است. در این رستوران می توانید انواع غذاهای گرم را به همراه ساندویچ ها، شیرینی ها و کوکی ها سفارش دهید. به علاوه، مغازه کوچکی هم در این رستوران وجود دارد که انواع مواد خوراکیِ ارگانیکِ فله ای، سبزیجاتِ ارگانیک، خواربار و محصولات دیگر را به فروش می رساند.

کی لو کرو

از غذاهای رستوران کی لو کرو (Qui Lu Cru) به عنوان آشپزیِ زنده (Living Cuisine) یاد می گردد. منوی این رستوران بر پایه مواد غذاییِ طبیعی و سالم مانند سبزیجات، میوه ها، مغزها و غیره است. به منظور حفظ ارزش غذاییِ این مواد، غذاها به صورت خام سرو می شوند. تمام غذاهای این رستوران وِگن هستند و انواع آب میوه ها و اسموتی ها در منوی این رستوران به چشم می خورد.

بلندر بار آ جوس

بلِندِر (Blender) یک آب میوه فروشیِ محلی است که در آن می توانید انواع اسموتی ها را پیدا کنید. کاسه های اسموتی و انواع آب میوه های مخصوص که یاری بسیاری به سم زدایی و افزایش سطح انرژی بدن می نمایند، از جمله خوراکی های خوشمزه بلِندِر به شمار می فرایند. در این آب میوه فروشی اسنک های دیگر هم یافت می شوند. بیشتر این اسنک ها گیاهی هستند اما اسنک های وِگن و بدون گلوتن هم در منو به چشم می خورند.

رستوران بشیر

علی رغم اینکه رستوران بَشیر (Bachir) غذاهای گوشتی هم سرو می نماید، می توان این رستوران را در لیست رستوران های خوبِ گیاهی در کبک قرار داد. فلافل های خوشمزه، غذاهای کبابی با نان پیتا به همراه پورشِن های بزرگ غذاهای گیاهی ازجمله دلایل محبوبیت این رستوران در سرو غذاهای گیاهی هستند. افرادی که وِگن هستند و لبنیات مصرف نمی نمایند یا در پی غذاهای گیاهی و بدون گلوتن هستند می توانند با خیالِ راحت به این رستوران بفرایند.

نکات تکمیلی:

1. تاریخچه غذاهای گیاهی در کبک

جنبش گیاهخواری در کبک از اوایل دهه 1990 آغاز شد و با افزایش آگاهی عمومی درباره مزایای رژیم‌های گیاهی، رشد قابل توجهی داشته است. امروزه حدود 10 درصد از جمعیت کبک خود را گیاهخوار می‌دانند.

2. تأثیر فرهنگ فرانسوی

آشپزی گیاهی کبک تحت تأثیر قوی فرهنگ فرانسوی است. سرآشپزهای محلی با ترکیب تکنیک‌های آشپزی فرانسوی و مواد اولیه محلی، سبک منحصر به فردی از غذاهای گیاهی را خلق کرده‌اند.

3. کشاورزی ارگانیک و محلی

بسیاری از رستوران‌های گیاهی کبک با کشاورزان محلی همکاری می‌کنند و مواد اولیه خود را مستقیماً از مزارع ارگانیک اطراف شهر تهیه می‌کنند. این امر نه تنها به پایداری محیط زیست کمک می‌کند، بلکه کیفیت غذاها را نیز تضمین می‌نماید.

4. نوآوری در دسرهای گیاهی

کبک در زمینه دسرهای گیاهی پیشرو است. نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های وِگن با استفاده از مواد جایگزین مانند آرد بادام، شیر نارگیل و شیرین‌کننده‌های طبیعی، طیف گسترده‌ای از دسرهای خلاقانه را ارائه می‌دهند.

5. جشنواره‌های غذای گیاهی

کبک میزبان چندین جشنواره سالانه غذای گیاهی است که در آن‌ها رستوران‌داران و سرآشپزها جدیدترین خلاقیت‌های خود را به نمایش می‌گذارند و به آموزش عموم درباره مزایای رژیم گیاهی می‌پردازند.

6. آموزش آشپزی گیاهی

بسیاری از رستوران‌های گیاهی کبک کلاس‌های آموزشی برگزار می‌کنند که در آن‌ها شرکت‌کنندگان می‌توانند اصول آشپزی گیاهی و تکنیک‌های پخت غذاهای سالم را فرا بگیرند.

7. تنوع فرهنگی در غذاهای گیاهی

رستوران‌های گیاهی کبک طیف گسترده‌ای از غذاهای بین‌المللی را ارائه می‌دهند، از غذاهای آسیایی گرفته تا خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای، همه با رویکرد گیاهی.

8. گواهی‌نامه‌های کیفیت

بسیاری از رستوران‌های گیاهی کبک دارای گواهی‌نامه‌های معتبر در زمینه کیفیت مواد غذایی و رعایت استانداردهای وِگن هستند که اعتبار آن‌ها را تضمین می‌کند.

9. خدمات تحویل و سفارش آنلاین

با توجه به افزایش تقاضا، اکثر رستوران‌های گیاهی کبک خدمات تحویل و سفارش آنلاین را راه‌اندازی کرده‌اند که دسترسی به غذاهای گیاهی را آسان‌تر می‌کند.

10. پایداری زیست‌محیطی

رستوران‌های گیاهی کبک پیشگام در زمینه پایداری زیست‌محیطی هستند و از بسته‌بندی‌های قابل بازیافت، مدیریت پسماند و انرژی‌های تجدیدپذیر استفاده می‌کنند.

سخن پایانی:

کبک با ترکیبی از سنت و نوآوری، به یکی از مقاصد برتر برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی تبدیل شده است. تنوع رستوران‌ها، کیفیت بالای مواد اولیه و خلاقیت سرآشپزها، تجربه‌ای منحصر به فرد را برای گیاهخواران و همه علاقه‌مندان به غذاهای سالم فراهم می‌کند. با توجه به روند رو به رشد گیاهخواری در جهان، می‌توان انتظار داشت که صحنه غذاهای گیاهی کبک همچنان به پیشرفت و نوآوری خود ادامه دهد.