رستوران های ریودوژانیرو برای افراد گیاهخوار (vegan) - مجری سفرهای گردشگری

به گزارش مجری سفرهای گردشگری: پیداکردن رستوران های گیاهی و وِگن در کشوری مانند برزیل که مصرف گوشتِ بسیار بالایی دارد، شاید کار چندان ساده ای نباشد؛ اما جالب است بدانید که در این کشور چند رستوران گیاهی معروف وجود دارد که دارای غذاهای متنوع و خوشمزه ای هستند. در هر گوشه از شهر ریودوژانیرو رستوران هایی پیدا می گردد که انواع سالاد و غذاهای گیاهی را در منوی خود قرار داده اند. این رستوران ها برای افرادی مناسب است که در پی غذاهای گیاهی و وِگن هستند.

رستوران وردین

رستوران وِردین (Verdin) در لِبلون (Leblon) واقع شده و غذاهای گیاهی خود را برای دفاتر و مراکز تجاری، ساکنین شهر و هتل ها ارسال می نماید. هدف از تاسیس این رستوران، تشویق مردم برای داشتن سبک زندگی سالم و خوردن غذاهای گیاهی بود. در غذاهای این رستوران از محصولات تازه محلی و ارگانیک استفاده می گردد. در این رستوران می توانید انواع ساندویچ، سالاد، غذاهای پروتئینی، آب میوه و دسرهای گیاهی را سفارش دهید.

رستوران رفیتوریو ارگانیکو

پیدا کردن یک رستورانِ کاملا وِگن در ریو کمی مشکل است اما رستوران رفِیتوریو اُرگانیکو (Refeitório Orgânico) یکی از همان رستوران های گیاهی است که به ندرت می توان در ریو پیدا کرد. این رستوران دارای فضایی بودایی و دارای یک بوفه بزرگِ غذای گیاهی است. در بوفه این رستوران می توانید انواع سالادهایی را پیدا کنید که با محصولات تازه و ارگانیک تهیه شده اند. منوی رستوران به علت سازگاری با محصولات فصلی و محلی مرتب در حال تغییر است. به علاوه می توانید دسرها و شیرینی های گیاهی خوشمزه ای در آن پیدا کنید.

وجتریانو سوشال کلاب

وجِتریانو سوشال کلاب (Vegetariano Social Clube) یک رستوران 100 درصد وِگن در ریودوژانیرو است. منوی این رستوران نشان می دهد که چگونه می توان با مواد گیاهی غذاهای متنوع و خوشمزه ای تهیه کرد. در محیط گرم و دنجِ این رستوران نه تنها می توانید از بوفه غذاهای گیاهی غذای دلخواه تان را انتخاب کنید، بلکه برای وعده های ناهار و شام هم غذاهای خوشمزه ای انتظار شما را می کشند و روزهای پنج شنبه در این رستوران پیتزا سرو می گردد. از آنجایی که بوتِکو پِتیسکوس (boteco petiscos) یا اسنک های برزیلی اغلب دارای لبنیات و گوشت هستند، در منوی غذایی این رستوران قرار نمی گیرند. اما در روزهای آدینه و شنبه می توانید اسنک های گیاهی میل کنید.

رستوران باردانا

باردانا (Bardana) یکی از رستوران های سنتی و گیاهی در ریودوژانیرو است. در این رستوران می توانید غذاهای گرم گیاهی، سالاد و انواع دسرهای بدون لاکتوز را سفارش دهید. رستوران باردانا برای تهیه غذاهای روزانه خود از سالم ترین و تازه ترین محصولات استفاده می نماید. این غذاها بر اساس تغییر فصول و مواد غذایی قابل دسترس تغییر می نمایند. بعلاوه می توانید در دوره ها و کارگاه هایی که درباره رژیم غذایی گیاهی و وگن آموزش می دهند نیز شرکت کنید.

اورگ بیسترو

رستوران اورگ بیسترو (Org Bistro) یک رستوران زیبا است که ارزش های خود را بر پایه اهمیت نسل های آینده، بهبود تغذیه و غذاهای سالم با قیمت مناسب بنا نهاده است. اورگ بیسترو با عرضه غذای ارگانیک با محصولات تازه محلی در محیطی دنج و مدرن به این ارزش ها جامه عمل می پوشاند. غذاهای خوشمزه این رستوران که به زیبایی سرو می شوند نشان دهنده مهارت و علاقه سرآشپز این رستوران است.

رستوران پرانا

رستوران پرانا (Prana) یکی از رستوران های گیاهی ریودوژانیرو است که در آن می توانید غذاهای تازه و خلاقانه گیاهی را که با مواد تازه تهیه شده اند، همراه با طعم و مزه ای متفاوت تجربه کنید. سرآشپز این رستوران مارکوس فرِیتاس (Marcos Freitas) که پیش از بازگشت به ریو، سال ها در رستوران های گیاهی مختلف کار نموده است، حاصل تجربیاتش را در رستوران خود به کار گرفته است. منوی غذایی این رستوران شامل اسموتی ها، دسرهای گیاهی و پیشنهادهای مخصوص روز مانند برگر عدس و سالادهای ارگانیک است.

وگن وگن اسپاسو وجتریانو

وِگن وِگن اسپاسو وجتریانو (Vegan Vegan Espaço Vegetariano) یکی از اولین رستوران های گیاهی ریودوژانیرو است. در این رستوران می توانید علاوه بر صرف ناهار و شام گیاهی، در وُرک شاپ ها هم شرکت کنید و از مغازه رستوران انواع محصولات ارگانیک و گیاهی را تهیه کنید. این رستوران سرویس بیرون بر هم دارد. غذاها با دقت زیادی آماده می شوند تا هارمونی بین ویتامین ها و مواد مغذی رعایت شده و بیشترین و متنوع ترین طعم ها را نیز به مشتریان ارائه نمایند.

رستوران وجکوپ

رستوران وِجکوپ (Vegecoop) یک رستوران با بوفه گیاهی است که در سال 1962 در یک خانه دو طبقه تاسیس شد. این رستوران دارای یک مغازه پر از مواد سالم و گیاهی است. رستوران وِجکوپ انواع غذاهای خانگی را به شکل گیاهی فراهم می نماید. کوفته های گیاهی و انواع سالاد ازجمله غذاهای منوی این رستوران هستند. یکی از محبوب ترین آیتم های منوی رستوران انواع آب میوه های تازه هستند که از میوه های محلی و بدون افزودن شکر تهیه می شوند.

رینو وجتال

رستوران رِینو وِجِتال (Reino Vegetal) مجموعه ای از غذاهای گیاهی و وِگن را با الهام از غذاهای کلاسیک برزیلی سرو می نماید. فِیژوادا (feijoada)، خوراک بوبو (bobó) که از دل تنه درخت نخل تهیه می گردد و آکاراژه گیاهی (acarajé) ازجمله این غذاها هستند. این رستوران محیطی گرم و صمیمی و معماری اوایل قرن 21 را دارد. در این رستوران می توانید غذاهای ارگانیکی را میل کنید که با محصولات محلی تهیه شده اند.

دونا وگانا

رستوران دونا وِگانا (Dona Vegana) یک رستورانِ دوست دار محیط زیست است که غذاهای گیاهی را در وعده های صبحانه، ناهار، میان وعده و حتی به صورت شیرینی جات سرو می نماید. همه غذاهای این رستوران بدون استفاده از محصولات حیوانی تهیه می گردد. غذاهای رستوران دونا وگانا ترکیبی متعادل از پروتئین ها و دیگر محصولات گیاهی هستند. در این رستوران می توانید سالادهای خوشمزه و متنوع سفارش دهید. به علاوه، انواع کیک های میوه ای مانند پَشِن فروت، توت فرنگی و نارگیل در منوی این رستوران یافت می گردد.